Milho Frito (Bouillie de Farine de Maïs Frite)

Un de nos accompagnements préférés sont ces cubes croustillants de délice. Tout d'abord, la bouillie est faite avec de la farine de maïs, de l'ail et du chou râpé. Une fois cuit, il est refroidi dans des plateaux, puis tranché en cubes qui sont ensuite frits.

Une tradition locale pour les anniversaires ou les réunions est d'aller dans un restaurant pour une espetada qui est toujours servie avec un plateau chaud de croustillant milho frito et une simple salade fraîche de laitue, tomate et oignon.