Le Vin de Madère

Est peut-être plus célèbre que l'île où il est fabriqué!

Cela s'est produit par accident lorsque les marins ont stabilisé le vin dans les barils qu'ils ont mis en mer avec de l'eau-de-vie.

Certains de ces barils se sont rendus jusqu'en Inde, puis lorsqu'ils sont revenus à Madère et ont essayé ce qui restait en eux, ils ont réalisé que c'était encore mieux.

Au début, ils pensaient que c'était l'effet du mouvement, alors ils secouaient les barils pour imiter la mer, jusqu'à ce qu'ils réalisent que c'était en fait la chaleur.

C'est pourquoi vous ne trouverez jamais le vin de Madère vieillissant dans les caves, il est toujours vieilli dans l'endroit le plus chaud de la maison, souvent dans le grenier. Il se décline en quatre styles, traditionnellement en fonction du raisin avec lequel il a été élaboré: sec avec du Sercial, moyen sec avec du Verdelho, moyen doux avec du Boal et doux avec le plus célèbre, Malvasia ou Malmsey, dont même Shakespeare raffolait.