Bolo de Mel (Gâteau à la Mélasse de Canne)

Ce gâteau est un monument de notre histoire car il contient des ingrédients des quatre coins du monde: les fruits et les noix d'Afrique et d'Amérique du Sud, les épices d'Inde et de Chine, tous mélangés avec notre miel de canne à sucre succulent et riche (ce que nous appelons la mélasse).

Traditionnellement, les familles en cuisinent des dizaines le 8 décembre qui est le jour de Notre-Dame de la Conception, c'est aussi la date officielle pour commencer les fêtes de Noël.