Milho Frito (Gachas de Harina de Maíz Frita)

Uno de nuestros acompañamientos favoritos son estos cubitos crujientes de deleite. Primero se hace una papilla con harina de maíz, ajo y un poco de repollo rallado. Cuando se cocina, se deja enfriar en bandejas y después se corta en cubos que luego se fríen.

Una tradición local en los cumpleaños o en las reuniones es ir a un restaurante para una espetada, que siempre se sirve con una bandeja caliente de crujiente milho frito y una simple ensalada fresca de lechuga, tomate y cebolla.