Espetada (Carne de Res en un Pincho)

Nuestra comida de celebración!

Ningún festival está completo sin un puesto de carnicero que te venda el corte de carne en trozos grandes, te preste un pincho de rama de laurel y te permita asar tu propia espetada en las brasas que te esperan en un tambor de aceite cortado por la mitad, al lado del puesto.

La carne está condimentada simplemente con sal y, a lo mejor, un poco de ajo. ¡No hace falta ni cuchillo ni tenedor, solo algunas rebanadas de pan rústico!