Milho Frito (Papa de Farinha de Milho Frita)

Um dos nossos acompanhamentos favoritos são estes cubitos crocantes de deleite. Primeiro faz-se uma papa com farinha de milho, alho e um pouco de couve picada. Quando se cozinha, deixa-se arrefecer em tabuleiros e depois corta-se em cubos que se fritam.

Uma tradição local nos aniversários ou convívios é ir a um restaurante para uma espetada, que é sempre servida com um tabuleiro quente de milho frito crocante e uma simples salada fresca de alface, tomate e cebola.