Bolo do Caco (Pão Local Achatado)

Dizem que foi cozido pela primeira vez no Porto Santo e vem de uma época em que o rei era o único a quem era permitido ter fornos, pelo que tinha que se pagar para usar o forno.

Este "bolo no caco de basalto" é um engano porque pode cozê-lo em casa numa chapa diretamente nas brasas, ou até hoje em dia numa frigideira.

Quente com um pouco de manteiga de alho derretida, é completamente irresistível!