Bolo de Mel (Rohrhonigkuchen)

Dieser Kuchen ist ein Denkmal unserer Geschichte, da die Zutaten aus allen vier Ecken der Welt kommen: Früchte und Nüsse aus Afrika und Südamerika, Gewürze aus Indien und China, die zusammen mit unserem üppig und reichhaltigem Zuckerrohrhonig, Melasse genannt, verschmelzen.

Aus Tradition, backen Familien am 8. Dezember, Tag der Maria Empfängnis, Dutzende von Kuchen. Zum gleichen Zeitpunkt beginnen die Weihnachtsfeierlichkeiten.